Erfolgsgeschichten

Anbauen, veredeln, genießen – diesen Dreiklang verfolgt die Genussregion Bad Waldsee. Seit 2024 arbeitet Bad Waldsee in einem Projekt der Ernährungsstrategie daran, Vorreiter einer nachhaltigen, regionalen Genusskultur zu werden. Um dieses Ziel zu erreichen, werden Wissen zur Herkunft, Verarbeitung und Wert von Lebensmitteln sowie praktische Fähigkeiten und neue Genusswelten für alle zugänglich gemacht. Das Projekt schafft Angebote, die für alle offen sind und gleichzeitig die kulturelle und soziale Vielfalt der Stadt stärken. Denn eine gesunde und genussvolle Ernährung darf kein Luxus sein.

Heimische Bohnen bieten ein großes Potenzial, die Gemeinschaftsverpflegung gesünder und abwechslungsreicher zu gestalten. Damit mehr Bohnen, Linsen oder andere Hülsenfrüchte auf den Tellern landen, bringt der Ernährungsrat StadtRegion Stuttgart Küchen- und Einkaufsleitungen, Vermarktung sowie Erzeuger zusammen und stärkt auf diese Weise die lokale (Land-)Wirtschaft zum Wohl der Bevölkerung vor Ort. Seit 2024 ist der Ernährungsrat mit dem Stuttgarter Bohnentag zu Gast bei verschiedenen Betriebsrestaurants. Den Impuls zum Projekt gab der „Förderaufruf für lokale Ernährungsinitiativen“ der Ernährungsstrategie.

Schülerinnen und Schüler (SuS) der Klassen 7-9 beschäftigen sich mit den vier Aspekten einer nachhaltigen Ernährung. Dabei werden insbesondere die Themen behandelt, die für die Lebenswelt und den (Schul-)Alltag der SuS eine wichtige Rolle spielen. An fünf Tagen in einem Zeitraum von fünf Wochen gibt es altersgerechte, kompakte und praxisorientierte Impulse. Die Jugendlichen kochen sich täglich ihr eigenes Mittagessen und konzipieren Projekte, die sie an ihren Schulen mit Unterstützung einer Lehrkraft umsetzen. Neben den fachlichen Zielen werden über das kostenlose Schülermentorenprogramm auch methodische und persönliche Kompetenzen der Jugendlichen gefördert.